Перейдите во вкладку "Управление вакцинами". Создайте новую вакцину или выберите ранее созданную. В меню данных о вакцине задайте параметры "Нижний предел температуры" и "Верхний предел температуры".

По ссылке больше информации о контроле за температурой.